日本酒は太る？太らない？【お酒と脂肪の関係】
＜日本酒は太る！？＞
皆さんはどれくらいお酒を飲みますか？
私は最近さっぱり飲んでいません。
今回は管理栄養士の圓尾さんが
「日本酒で太る」は嘘！
という放送をされていたのでこちらを取り上げてみます。
この方は基本和食推しなので、
それも含めて見ておきましょう。
＜圓尾さんの放送内容＞
以下は圓尾さんの放送内容の要約です
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日本酒は太るという言葉をよく聞きます
でも日本酒は太りません！
よく聞くのは「日本酒は糖質が多いから太る」という意見
それって本当でしょうか？
お酒に含まれる糖質を見てみましょう。
（おそらく１００ｍｌあたりの糖質量）
ビール ３．１ｇ
白ワイン ２．０ｇ
赤ワイン １．５ｇ
日本酒 ３．６ｇ
梅酒 ２０．７ｇ
焼酎 ０ｇ
ウイスキー ０ｇ
焼酎やウイスキーは糖質が入っていないから
「いくら飲んでも太らない」
という専門家もいるほど…
確かにビールやワインに比べて日本酒は糖質が多い
これが太ると言われる理由
では日本酒１合に含まれる糖質の量
約６．５ｇ
これってどのくらいなのか…
角砂糖で１．５個分
板チョコだとふたかけら
こんなもので太るわけがない
もし太ったなら
おつまみや締めで食べてるものが原因！
日本酒に含まれている糖質は大した量ではない
安心して日本酒を楽しんで
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という放送でした。
着目すべきは酒量や他の食事であるという、
よい内容だったと思います。
＜日本酒の消費＞
放送内容としては、
「日本酒を目の敵にしないで！」
ってことでした。
私としては世間が日本酒を目の敵にしているイメージはないのですが、
実際に日本酒の消費って減ってるんでしょうか？
農林水産省の最新のデータを見る限り…
う～ん、
別に最近になって日本酒の消費が減っているわけではないみたいですね。
どちらかといえば１０～２０年くらい前にぐっと落ち込んでいますね。
そんな訳で、消費が落ち込んでいる原因は他にありそうです。
私の私見としては別に日本酒は目の敵にはされてないと思いますよ～
＜お酒の適量＞
細かいことですが、
「日本酒は糖質が高いから太りやすい」
に対して
「確かに糖質は高いけど、アルコール適量を守っていれば少量だ」
というのは反論になっていない気がするんですよね…
「糖質で太る」も「日本酒の糖質が高い」ことも否定していませんからね。
アルコールの適量はお酒ごとに違うのですが、
そもそも適量を守っているなら直接肥満につながるようなお酒はそうそうないことになります。
＜お酒の適量＞
ビール中瓶1本(500ml)
日本酒1合(180ml)
ウイスキーダブル1杯(60ml)
焼酎(25度)
グラス1/2杯(100ml)
ワイングラス2杯弱(200ml)
チューハイ(7%)缶1本(350ml)
ビールを瓶で飲んでも、
含まれている糖質は角砂糖４個分ほどなんですから…
つまり言うべきは
「お酒は適量なら太らないのでどんなお酒でも気にせず飲むべき！」
であって
「日本酒は太らない」
というメッセージは正確ではないんですよね。
そんな訳で
お酒は適量！
を守るメリットがこんなところでもあるという訳ですね。
＜太らない飲み方＞
「糖質が血糖値を上げて肥満になる」
ということは確かなようです。
だから、
「糖質が低めのお酒のほうが太りにくい」
も基本的には正しいわけです。
もちろん食べ方によってこの影響を抑えることは出来るみたいです。
・空きっ腹で飲まない
・食事と一緒に飲む
などですね。
ちなみに
・日本酒は辛口のほうが血糖値は上がりにくい
というデータもあるそうです。
お酒による血糖値上昇は微々たるものかもしれませんが、
糖質量を気にしてお酒の量を調節している人にとっては、
日本酒はやはり糖質の高い注意すべきお酒なのでしょう。
＜アルコールと肥満＞
それではそもそもアルコールは太るのかという話ですが…
これについては専門家でも見解が分かれるみたいです。
みたいな研究もあって、
「お酒は飲むと痩せるんだ！」
なんてことを言う人もチラホラ…
みたいな観点から、お酒と肥満の関係を指摘する声もあったりします。
現在の研究を包括的に説明してくれているのがこちらの報告で
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4338356/
『アルコール消費と肥満』
・お酒が現代人の過剰なカロリー摂取の原因の一因になっているのは確か
・各種研究の成果は矛盾しており、肥満リスクとアルコール摂取を結びつける決定的な証拠はまだない。
・飲酒を控えることは体重増加を助長しない健康的なライフスタイルのために推奨される。
つまり、
お酒と肥満をはっきりと結びつける証拠はないけど、
太らない健康的な体のために控えることをおすすめするよ
というわけですね。
お酒が一定量を超えるとガッツリと太ってしまう
という報告もありますし、
やはりお酒は適量を守って楽しく飲むのがいいですね。
